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Café d'exception du Honduras - El Sacrificio - Adin Ramos - Certifié Bio et Fairtrade
Honduras | El Sacrificio BIO

    Honduras | El Sacrificio BIO

    9,99 € 11,75 €
    Taxe incluse
    • Type de produit: Bio
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    Ce café d'exception est produit par Adin Ramos, dans sa petite ferme de 2 hectares, 'El Sacrificio'. Cette ferme, à 1450 mètres d'altitude, doit son nom aux nombreux sacrifices qu'Adin et son épouse ont dû faire pour réussir à produire un café qualitatif tout en mettant en place des méthodes de production durables et viables. El Sacrificio est en agriculture bio et membre de la COMSA (Café Organico Marcala) depuis 2012. Aujourd'hui, la ferme produit environ 250 sacs de café par an, ainsi que des haricots et du maïs.

    Ce microlot est produit en altitude, sous un ombrage naturel; la récolte s'étale de décembre à mars. Les qualités et les arômes de ce café sont uniques:  des notes d'amande grillée, de sucre de canne et de caramel lui donnent de la sucrosité et s'ajoutent aux notes fruitées de pêche, citron et abricot. 

    La COMSA soutient les producteurs souhaitant mettre en place une agriculture biologique de pointe. Cette coopérative organise régulièrement des cours de dégustation du café et d'agriculture biologique pour ses membres, ainsi qu'elle subventionne l'éducation des enfants.

    Origine :  La Paz, Michigane| Ferme/station de lavage : El Sacrificio | Altitude : 1450-1500 mètres

    Variétés : Bourbon rouge, Catuai rouge, Lempira | Récolte : 2019/20 | Process : Lavé | Séchage sur patios | Certifications :  Bio

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