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Brésil | Mococa (Bob O Link) BIO
Café biologique Bob O Link Rouge
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Brésil | Mococa (Bob O Link) BIO

10,54 €
Taxe incluse
  • Type de produit: Bio
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Elégant et expressif, ce Bob O Link Rouge libère des notes fruitées et des saveurs tropicales et de caramel.

Le terroir de Mococa a été le berceau du projet Bob O Link.
Rentrés des USA pour reprendre les rênes de la ferme familiale conduite initialement en monoculture intensive, le couple formé par Marcos Croce et Silvia Barretto a fait le courageux choix de repartir de zéro avec cette ferme qu’ils ont rebaptisée de manière symbolique « Fazenda Ambiental Fortaleza » - F.A.F. . Leur objectif étant d’obtenir bien plus qu’un café de spécialité, Sylvia et Marcos ont mis toute leur énergie à apprendre la culture du café et à rassembler leurs voisins autour de leur projet afin d'obtenir une “qualité intégrale” pour tous. Leur souhait était en effet de produire un café économiquement, écologiquement et socialement durable. Un défi très difficile à relever dans le grand pays producteur de café qu’est le Brésil mais qu’ils sont pourtant en train d’accomplir.

Pour pouvoir être vendus sous l'appellation Bob O Link, les plantations caféières doivent respecter certaines règles, dont les principales sont l'utilisation d'arbres d'ombrage sur toute la surface de la ferme, l'utilisation de canaux d'irrigation pour limiter les besoins en eau, la récolte manuelle sélective à maturité, la polyculture et l'installation de ruches.

En outre, les producteurs doivent déguster et analyser leurs cafés, afin de comprendre les effets que leurs choix ont sur le goût du café et de produire le meilleur café possible. Pour pouvoir utiliser le terme Bob O Link, un café doit recevoir une note minimale de 84 sur 100.

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