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Honduras | El Sacrificio BIO
Café d'exception du Honduras - El Sacrificio - Adin Ramos - Certifié Bio et Fairtrade

    Honduras | El Sacrificio BIO

    11,75 €
    Taxe incluse
    • Type de produit: Bio
    • Code à barre:

    Microlot

    EL SACRIFICIO

    HONDURAS

    Ce café d'exception est produit par Adin Ramos, dans sa petite ferme de 2 hectares, 'El Sacrificio'. Cette ferme, à 1450 mètres d'altitude, doit son nom aux nombreux sacrifices qu'Adin et son épouse ont dû faire pour réussir à produire un café qualitatif tout en mettant en place des méthodes de production durables et viables. El Sacrificio est en agriculture bio et membre de la COMSA (Café Organico Marcala) depuis 2012. Aujourd'hui, la ferme produit environ 250 sacs de café par an, ainsi que des haricots et du maïs.

    Ce microlot est produit en altitude, sous un ombrage naturel; la récolte s'étale de décembre à mars. Les qualités et les arômes de ce café sont uniques: des notes d'amande grillée, de sucre de canne et de caramel lui donnent de la sucrosité et s'ajoutent aux notes fruitées de pêche, citron et abricot.

    La COMSA soutient les producteurs souhaitant mettre en place une agriculture biologique de pointe. Cette coopérative organise régulièrement des cours de dégustation du café et d'agriculture biologique pour ses membres, ainsi qu'elle subventionne l'éducation des enfants.

    • Espèce : arabica
      Variété : Bourbon jaune, Catuai rouge, Lempira
      Altitude : 1450 - 1500m
      Récolte : 2019 / 2020
      Process : Lavé
      Séchage : Séchage sur patio
      Score : 83+
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