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Salvador | El Cuto
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Salvador | El Cuto

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El Cuto est produit majoritairement avec du Bourbon rouge et du Pacas, d'anciennes variétés d'arabicas qui garantissent une qualité de tasse supérieure ; il offre des arômes de chocolat et de caramel.

El Cuto est un nouveau projet initié dans la région de El Paste, à l'ouest de la seconde plus grosse ville du Salvador, Santa Ana, pour assurer l'avenir de plusieurs petits et moyens producteurs des pourtours du volcan del Chingo. Ce projet, qui rassemble actuellement deux fermes, porte le nom du 'Zorro' local...

Origine : Salvador, El Paste, Volcan del Chingo | Coopérative : El Cuto | Altitude : 1200-1400 m

Variétés : Bourbon rouge, Pacas | Récolte : décembre à février | Traitement : Lavé | Séchage sur patios 

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