Ethiopie | Limmu Kossa BIO

Le Café

Ce café de forêt, certifié agriculture biologique, est caractérisé par sa belle sucrosité et ses notes de miel et de caramel.

Le Terroir

Le terroir de Limmu Kossa se situe dans la région d'Oromia, à 80km de la ville de Jimma. Ses sols riches sont recouverts d’une forêt constituée d’espèces diverses et anciennes, ce qui confère à ce café toute sa spécificité.

Le nom de « Limmu » traditionnellement au café lavé de la région de Jimma vient du nom de la première station de lavage. Par distinction, les cafés nature étaient appelés « Jimma ».

Récolte et Traitement

Produit par des paysans selon des techniques agricoles anciennes, ce café est récolté manuellement, cerises par cerise, et est préparé par les deux frères Dabessa dans leur station de lavage.

Origine :  Limmu Kossa, Jimma, Oromia | Ferme/station de lavage : station des frères Dabessa | Altitude : 1800-2000 mètres

Variétés : Heirloom | Récolte : 2019 | Process : Lavé | Séchage sur lits africains | Certifications :  Bio