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Avez-vous déjà été déçu par le résultat en tasse malgré un grain d'exception ? Le coupable n'est souvent pas votre machine, mais votre réglage de mouture. Découvrez pourquoi la taille des particules est la clé chimique pour éviter l'amertume ou l'acidité, et apprenez à maîtriser l'extraction pour révéler tout le potentiel de votre café de spécialité.

En connaissant la signification des chiffres et acronymes qui accompagnent les descriptifs des cafés qui vous sont proposés, vous déterminez plus facilement leur niveau de qualité, découvrez les caractéristiques de leur environnement… et soutenez une production écologiquement et socialement durable...

La démarche durable de Lëtz Coffee, qui s’inscrit dans un cercle vertueux tant écologique que sociétal, passe tout naturellement par le choix de grains qui ont grandi sur des terroirs travaillés selon des préceptes écologiques et responsables...

S’il y a une seule bonne résolution 2022 que l’amatrice...

De constantes innovations, des cultures diversifiées au niveau des variétés, des connaissances techniques de pointe sont certainement les clés du succès de la production de café au Costa Rica.

La Cooperative Agraria Juan Marco El Palto - JUMARP, en...